Formation 11CB

Gérer économiquement et théâtraliser son rayon Fruits & Légumes

Présentiel

Tarif : 650€

Prise en charge possible par votre OPCO (pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.)

1 jour (7 heures)

Cette formation vous permet de maîtriser et valoriser son rayon Fruits & Légumes, les grandes notions de température, d’éthylène, de produits soumis à remballe, et la gestion de son rayon dans le but d’optimiser sa démarque et de la limiter. Mise en scène du rayon et performance économique.

Public

Salariés du commerce alimentaire, vendeurs polyvalents, chefs de rayons, responsables & directeurs de magasins.
Formation possible en inter et en intra

Prérequis

Pas de prérequis ni de niveau d’entrée exigé

Évaluation & validation

Quiz de connaissances avant & après la formation.
Attestation de fin de formation.

Méthodes et outils pédagogiques

Méthodes pédagogiques : Expositive et démonstrative
Supports pédagogiques : Supports de formation

Compétences du formateur

La formation sera assurée par un formateur spécialisé en commerce alimentaire.

Que va m’apporter la formation ?

Objectifs de la formation :

Thèmes abordés :

Comprendre les enjeux économiques du rayon Fruits et Légumes
Comprendre l’écosystème du rayon F&L et ses labels
Maîtriser les bases de la gestion économique du rayon fruits et légumes
Optimiser les achats & les stocks (en fonction des ventes)
Comprendre les notions de température et de climactérique
Optimisation de la démarque et la remballe du soir
Théâtraliser son rayon pour vendre plus
Allier théâtralisation et performance économique
Ateliers pratiques & évaluations + Plan de suivi.

POUR ALLER PLUS LOIN

Les + de la formation

Savoir calculer et piloter les principaux indicateurs du rayon fruits et légumes

Réduire la démarque : les pertes et la casse

Savoir utiliser la présentation comme un levier de performance commerciale

DEMANDER LA FORMATION

Modalités et délais d’accès : 10 jours

Accessibilité des PSH :
Voir conditions et accès des publics