Formation 34CB
Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène en commerce alimentaire
Présentiel ou distanciel
Tarif : 800€
Prise en charge possible par votre OPCO (pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.)
1 jour (7 heures)
Cette formation vous permet de former vos équipes à assurer une routine de production/distribution/traçabilité conforme à la Législation et de comprendre et éviter les risques liés aux différentes étapes du processus de fabrication et de distribution de denrées alimentaires.
Public
Salariés du commerce alimentaire, vendeurs polyvalents, chefs de rayons, responsables & directeurs de magasins.
Formation possible en inter et en intra
Prérequis
Pas de prérequis ni de niveau d’entrée exigé
Évaluation & validation
Quiz de connaissances avant & après la formation.
Attestation de fin de formation.
Méthodes et outils pédagogiques
Méthodes pédagogiques : Expositive et démonstrative
Supports pédagogiques : Supports de formation
Compétences du formateur
La formation sera assurée par un formateur spécialisé en commerce alimentaire.
Que va m’apporter la formation ?
Objectifs de la formation :
- Comprendre le rôle et l’intérêt du Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH)
- Appliquer concrètement les Bonnes Pratiques d’Hygiène au quotidien
- Adapter le GBPH aux spécificités d’un magasin Bio ou épicerie vrac
- Sécuriser la manipulation des denrées alimentaires
- Se préparer efficacement aux contrôles sanitaires
Thèmes abordés :
- Comprendre le rôle et l’intérêt du GBPH en commerce alimenatire
- Les fondamentaux des Bonnes Pratiques d’Hygiène
- Hygiène des locaux, du matériels et des flux
- Nettoyage et désinfection
- Plan de lutte contre les nuisibles
- Getsion des denrées, traçabilité et non-conformités
- Ateliers pratiques & évaluations + Plan de suivi.
POUR ALLER PLUS LOIN
Les + de la formation
Mettre en œuvre des procédures hygiène efficaces
Savoir sécuriser la gestion des denrées alimentaires
Anticiper les contrôles sanitaires et s’y préparer efficacement.
Modalités et délais d’accès : 10 jours
Accessibilité des PSH :
Voir conditions et accès des publics
Présentiel ou distanciel cliquez-ici pour voir les modalités en distanciel
Date de mise à jour : 30/06/2026