Formation 19CB
Maîtriser la bonne gestion du rayon vrac alimentaire et vrac non alimentaire
Présentiel
Tarif : 800€
Prise en charge possible par votre OPCO (pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.)
1 jour (7 heures)
Une formation complète pour apprendre à gérer efficacement le rayon vrac alimentaire et non alimentaire en magasin bio ou en épicerie tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Public
Salariés du commerce alimentaire, vendeurs polyvalents, chefs de rayons, responsables & directeurs de magasins.
Formation possible en inter et en intra
Prérequis
Pas de prérequis ni de niveau d’entrée exigé
Évaluation & validation
Quiz de connaissances avant & après la formation.
Attestation de fin de formation.
Méthodes et outils pédagogiques
Méthodes pédagogiques : Expositive et démonstrative
Supports pédagogiques : Supports de formation
Compétences du formateur
La formation sera assurée par un formateur spécialisé en commerce alimentaire.
Que va m’apporter la formation ?
Objectifs de la formation :
- Comprendre les enjeux économiques, réglementaires, environnementaux du vrac
- Gérer un rayon vrac conforme, attractif et rentable
- Garantir l’hygiène, la traçabilité et la sécurité des produits en vrac
- Optimiser l’organisation, les stocks et la démarque
- Valoriser le rayon vrac auprès de la clientèle bio
Thèmes abordés :
- Comprendre les enjeux du rayon vrac en commerce spécialiste
- Les spécificité du vrac alimentaire
- Les spécificités du vrac non-alimentaire
- Conformité réglementaire, hygiène et sécurité
- Organisation et gestion opérationnelle du rayon vrac
- Gestion économique : stocks, marge et démarque
- Information client, traçabilité, étiquetage
- Valorisation commerciale
- Ateliers pratiques & évaluations + Plan de suivi.
POUR ALLER PLUS LOIN
Les + de la formation
Savoir sécuriser la conformité du rayon vrac
Savoir professionnaliser les équipes sur un rayon stratégique du Bio, du sans emballage et du DoItYoursel
Améliorer la rentabilité et la gestion des stocks
Modalités et délais d’accès : 10 jours
Accessibilité des PSH :
Voir conditions et accès des publics
Présentiel
Date de mise à jour : 30/06/2026