Formation 31CB
Établir son PMS-QSE et son DUERP obligatoires
Présentiel
Tarif : 1400€
Prise en charge possible par votre OPCO (pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.)
2 jours (14 heures)
Une formation complète pour mettre en place les documents obligatoires à l’ouverture de tout commerce alimentaire. Plan de Maîtrise Sanitaire et Document unique d’évaluation des risques professionnels.
Un accompagnement sur le suivis de ces documents est possible par la suite pour les faire vivre quotidiennement et se préparer aux éventuels contrôles.
Public
Salariés du commerce alimentaire, vendeurs polyvalents, chefs de rayons, responsables & directeurs de magasins.
Formation possible en inter et en intra
Prérequis
Pas de prérequis ni de niveau d’entrée exigé
Évaluation & validation
Quiz de connaissances avant & après la formation.
Attestation de fin de formation.
Méthodes et outils pédagogiques
Méthodes pédagogiques : Expositive et démonstrative
Supports pédagogiques : Supports de formation
Compétences du formateur
La formation sera assurée par un formateur spécialisé en commerce alimentaire.
Que va m’apporter la formation ?
Objectifs de la formation :
- Comprendre les obligations en matière d’hygiène, sécurité et environnement
- Elaborer et mettre à jour un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Construire un DUERP conforme et opérationnel
- Mettre en œuvre une démarche QSE adapté à la structure
- Sécuriser juridiquement et opérationnellement leur établissement.
Thèmes abordés :
- Enjeux réglementaires et cadre QSE
- Les fondements du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Mise en œuvre opérationnelle du PMS
- Comprendre le DUERP et ses enjeux
- Identifier et évaluer les risques professionnels
- Construire et mettre à jour son DUERP
- Ateliers pratiques & évaluations + Plan de suivi.
POUR ALLER PLUS LOIN
Les + de la formation
Connaître le cadre réglementaire QSE applicable au commerce alimentaire.
Savoir mettre en œuvre les procédure HACCP et BPH
Savoir mettre en place un plan de prévention
Modalités et délais d’accès : 10 jours
Accessibilité des PSH :
Voir conditions et accès des publics
Présentiel
Date de mise à jour : 30/06/2026